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Puerro asado o “calcots”

Habéis tomado ya los calcots de este año? Si no sabéis que son los calcots, os explicamos: calcots es un termino catalán para los puerros asados en el horno o a fuego vivo con su vaina exterior para que se queme solo el exterior. Se retira la capa chamuscada y se consume con salsa romesco. […]

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