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Si deseamos comer carne..

Si tenemos mucho deseo de comer carne, hay que darle al cuerpo proteínas, minerales, sal, grasa/aceite para que no tengamos carencia nutricional ni carencia energética (como dice Montse Bradford). ¿Cómo hacerlo? Introduciendo las proteínas vegetales como legumbres, seitán (de espelta mejor quede trigo), introduciendo las algas diariamente en muy pequeñas cantidades por su aporte muy […]

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«Desde hoy soy vegetariana»

Como sois muchos y cada vez más que optáis por el vegetarianismo, hemos decidido comentar las pautas básicas de una dieta vegetariana equilibrada. Primero de todo si no consumís carne y pescado pero consumís huevos y lácteos, es bastante diferente. La mayoría de las personas que se decide ser vegetariana empieza excluyendo la carne y […]

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¿Cómo preparar el seitan?

Si estamos intentando reducir la ingesta de proteínas animales y buscamos ideas de recetas con proteínas vegetales el seitán es una buena opción. Consumiendo seitan nuestra dieta será más variada y al mismo tiempo, como su preparación y presentación se parece a la de la carne, podemos reproducir sabores, texturas, colores similares a la de […]

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¿Dónde se encuentran las proteínas vegetales?

Nos habéis preguntado donde se encuentran las proteínas vegetales. Vamos a hacer un pequeño y sencillo resumen. Principalmente se encuentran en los legumbres, frutos secos, y cereales, siendo los legumbres el grupo más rico en proteínas. LEGUMBRES: alubias, garbanzos, lentejas, judías, guisantes, soja  (tofu, tempeh)etc. FRUTOS SECOS: cacahuetes, almendras, pistachos, avellanas etc. CEREALES: arroz, trigo […]

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Como modificar los hábitos alimenticios

Si una de tus promesas para el nuevo año es cambiar tus hábitos alimenticios de forma significativa, te recomendamos hacerlo de forma gradual. Es más aconsejable actuar de esta forma ya que damos tiempo al cuerpo para que se acostumbre y que el cambio se produzca sin ningún tipo de inconveniente. Es importante por que […]

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Las mil y una maravillas del aguacate

El aguacate quizás tenga fama de un alimento calórico, pero los expertos en salud lo colocan en la categoría de “superalimentos”. Os recomendamos incorporarlo en la dieta varias veces a la semana ya que tiene un gran valor nutricional y ofrece amplias posibilidades a la hora de prepararlo. Los aguacates son ricas en grasas, cosa […]

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Descubriendo las proteínas vegetales

Para que nuestra dieta sea lo más variable posible es muy recomendable introducir las proteínas vegetales. Así bajamos la cantidad de proteínas animales que consumimos, que, según numerosos recomendaciones es muy alta en los países occidentales.  Para aquellos de vosotros que aspiráis a  dar el salto y eliminar  las proteínas animales de la dieta, las […]

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