aditivos peligrosos
¡Ojo con los aditivos!
¿Para qué meter en nuestro cuerpo ingredientes peligrosos cuando es muy fácil evitarlo? Como es una tarea difícil entender cuáles son los aditivos más o menos naturales y cuáles son los peligrosos, nosotros recomendamos aplicar una regla muy sencilla: no comer nada que tenga más de tres aditivos. Esto sería el primer paso por el […]
Read MoreEDTA, otro aditivo a vigilar en verduras enlatadas
Se han hecho estudios en animales de laboratorio y este aditivo ha provocado daños en el metabolismo celular. ETDA es un aditivo sintético muy empleado en verduras enlatadas y congeladas y en vinagretas y mayonesas. Chequea los garbanzos y judías enlatados que compras habitualmente si lo llevan o no. Y aún mejor: no los compres […]
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Sin correctores de acidez
Hoy continuamos hablando de los aditivos ya que consideramos de suma importancia concienciarnos sobre los posibles efectos adversos de muchos aditivos que se encuentran en la comida que consumimos cada día. No se trata de alimentos aislados o raros que lleguemos a tomar de vez en cuando sino de quesos, bebidas, panes, helados, patés, frutas […]
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Fosfatos en la comida
Cuando veis palabras como ácido fosfórico, fosfato de sodio, bifosfato de sodio, trifosfato de sodio, polifosfato de sodio etc., o los números E338, E339,E340,E341, E343, E450, E451, E452 entre los ingredientes en las etiquetas de los productos que tomáis estáis ingiriendo fosfatos que potencialmente pueden ser muy peligrosos incluso cancerígenos si los ingerís con frecuencia. […]
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Cuidado cuando veáis “aromas” entre los ingredientes
Cuando en la etiqueta indica entre otros ingredientes “aromas” – que normalmente vemos al final de la lista por su cantidad pequeña – hay que saber que estos aromas pueden ser naturales y pueden ser artificiales. Normalmente hay una diferencia importante entre el coste de un aroma natural y uno artificial, siendo el natural mucho […]
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¿Cuántos tipos de aditivos hay?
Los aditivos se utilizan para mejorar el sabor, la conservación o la apariencia de los productos. Casi cada producto que compramos en el supermercado lleva aditivos. El numero E significa que se ha aprobado en Europa, y hay mas de 1500 (!) catalogados. Hay acidificantes, espesantes, colorantes, preservantes del color, emulsionantes, potenciadores de sabor, conservantes, […]
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Un edulcorante muy controvertido en tu nevera
El aspartamo, un edulcorante sintético se encuentra en yogures, bebidas y comidas Light, mermeladas, de consumo muy común incluso entre familias que precisamente se cuidan mucho. Recomendamos vigilar su consumo. De hecho, hay varias comunidades en el mundo donde esta prohibido o se esta trabajando para prohibirlo ¿Por qué? Porque hay numerosos expertos que dicen […]
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¿Sabías que al comer jamón, fuet, chorizo o salchichón puedes estar ingiriendo nitrito?
La razón es que el conservante que se aplica en casi todos los productos de charcutería es el nitrito de sodio (E250). Esta sustancia, además de conservar la carne, da un color rosado, una apariencia más “saludable” ayudando en su comercialización. El E250 es un conservante químico que podría mezclarse con cloruro de sodio en […]
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