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Guía de grasas en las etiquetas

Es conveniente fijarse en los tipos de grasas que conlleva un producto, aunque no todos los fabricantes lo detallan ya que no es obligatorio. Si informan, lo que tenemos que buscar es principalmente – grasas monoinstauradas en vez de saturadas y poliinsaturadas, – grasas no hidrogenadas en vez de hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas

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La grasa no siempre es visible

Tal como habíamos indicado tendríamos que intentar disminuir las grasas saturadas y grasas trans que ingerimos. Esto requiere un estado de curiosidad permanente a la hora de comer ya que hemos de averiguar si en la comida que tenemos delante hay o no hay este tipo de grasa. Debemos seleccionar carnes magras, aves y pescado […]

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¿Dónde se encuentran las grasas trans?

En margarinas, cruasanes, snacks, patatas fritas chips, galletas etc. Si indica en la etiqueta aceites vegetales y no menciona no hidrogenadas, lo más probable es que sean hidrogenadas. Muchas veces los aceites son parcialmente hidrogenadas y así lo pone en la etiqueta. Según muchos expertos los aditivos mono y digliceridos de ácidos grasos también se […]

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¿Qué son las grasas trans?

Hace pocos días habíamos aconsejado vigilar las grasas trans  a la hora de comprar en el supermercado. Hablemos un poco de estas grasas. Existen grasas trans naturales, aproximadamente un 0,05 % de todas las grasas, y existen las grasas trans creadas por hidrogenación y refinado de los aceites, y están la mayoría de la veces […]

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