Ningún edulcorante es 100% sano

vida sana

Estos días vivimos inmersos en una panacea de los edulcorantes, tal vez pensando que son sanos o como mínimo no tan perjudiciales como el azúcar blanco refinado.
Quizás lo mas responsable seria asumir – aunque no nos guste especialmente- que tampoco es recomendable consumir a nivel diario ni siquiera los edulcorantes naturales, como por ejemplo la estevia, el xilitol, el agave, etc.
No hay ningún problema si de vez en cuando los utilizamos (hablamos de los naturales, no de los sintéticos), sin embargo estos edulcorantes contribuyen a que nuestras papilas gustativas vayan deseando más y más dulces. Si queremos tener un nivel optimo de azúcar en la sangre, es mejor acostumbrarnos poco a poco a los sabores naturales de las frutas, las verduras y los cereales.
La ciencia detrás es la siguiente: que si las pupilas gustaitvas y consecuentemente el cerebro reciben las señales que se esta ingiriendo comida dulce, el cuerpo se prepara para recibir glucosa, encadenando una reacción metabólica y hormonal para poder gestionar el incremento de glucosa en la sangre. Sin embargo, el azúcar no llega, o llega mucho menos en el caso de los edulcorantes de pocas calorías. De esta forma, no llega tanta glucosa como esperado, sin embargo se encadena la reacción igualmente. Esto podría explicar en parte por que los productos de alimentación y bebidas bajas en calorías o light no parecen tener un impacto positivo en los niveles de obesidad tal como se habia esperado.

Azúcar Uncategorized

No sugar please!

Los que buscamos los alimentos sin azúcar no lo tenemos fácil. Pero al final siempre logramos lo que queremos y encontramos las marcas adecuadas. A parte de los alimentos dulces, bollería, galletas, chocolates donde ya se espera que haya azúcar, el azúcar blanco se encuentra en alimentos donde de entrada no pensaríamos que haya azúcar, […]

Read More
Azúcar

¡Necesito algo dulce! (I)

¿A qué te pasa muchas veces que deseas chocolate, galletas, pastel, o cualquier cosa dulce? Tus opciones son intentar ignorarlo, luchar contra ello o dirigirte a la despensa o a la maquina desprendedora.. La lucha CONTRA algo no es un buen aliado , mejor usar la sabiduría, la inteligencia y entender el porqué lo deseas. […]

Read More
Azúcar

¿Sabes cuánto azúcar oculto consumes?

Según los expertos el 80% del azúcar que consumimos nos viene sin darnos cuenta en forma de azúcar oculto. ¿Pero, que es esto del azúcar oculto? Pues azúcar en alimentos procesados como yogur, aliños, tomate en conserva, pan de molde, etc.. ¡Una taza de yogur, especialmente el de bajo en grasa, puede contener 5 cucharaditas […]

Read More