El renacimiento del coco

Hace años el coco no estaba considerado tan sano como ahora. De hecho, sus grasas saturadas le colocaban cerca del final de la lista de alimentos deseados ya que un alimento que tiene grasas consideradas no muy sanas no podía ganar protagonismo entre los otros muchos superalimentos. Sin embargo estos últimos años hemos sido testigos del renacimiento del coco en todas sus formas. El coco sigue teniendo sus grasas saturadas pero ahora después de muchos estudios se considera que estas grasas saturadas no dan muchos dolores de cabeza al organismo y se asimilan fácilmente. Al mismo tiempo todas las propiedades que tiene el coco son muy recomendables para comer, beber, untar, masajear y todo lo demás que uno se puede imaginar.

La leche de coco no tiene lactosa y contiene propiedades antibacteriales, antifúngicas y antivirales que ayudan al sistema inmunitario. La leche de coco que proviene de la «carne» del coco contiene hierro, selenio, sodio, magnesio, calcio, fósforo, potasio, proteínas y vitmanias C, E y B.

Alimentación sana

Temperaturas bajas y tiempos breves

¿Dónde empieza el arte de cocinar? Pues en la compra. Si eljimos alimentos ecológicos, locales y además de temporada, ya hemos hecho la tercera parte del trabajo. La madre naturaleza nos provee en cada temporada con lo que necesitamos El otro tercio es cómo guardamos,cortamos y preparamos los alimentos. Las hortalizas se lavan ENTERAS, evitando […]

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Alimentación sana

Algas sí o no

Si no estamos muy seguros si nos gustan o no las algas, es muy fácil que alguien nos quite las ganas con cualquier comenario.. Sin embargo, el mundo de las algas es fascinante teniendo en cuenta que según qué alga nos puede apoyar en procesos de curación y busqueda de equilibrio nutricional. Los estudios les […]

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Alimentación sana

¿Que incluya algo verde en el desayuno..??

Aunque pueda sonar muy raro, cada vez más especialistas recomiendan unos desayunos muy diferentes a las recomendaciones que estábamos acostumbrados anteriormente. En el post anterior ya dijimos que si no te apetece desayunar  pronto solo almorzar sobre las 11, no es mala opción, cada uno tenemos que escuchar a nuestro cuerpo. Ahora,  hemos de analizar […]

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