Leche de vaca comparada con leches vegetales

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En Puerto de Salud siempre os hemos ido recomendando las “leches” vegetales. Y seguimos animándoos que probéis diferentes tipos de leches de cereales y de frutos secos ya que los sabores varían mucho entre los diferentes fabricantes. Hoy miraremos en que se diferencian de la leche de vaca. Las leches vegetales tal como la leche de arroz, la leche de avena, la leche de almendras, la leche de avellanas la leche de soja etc. en la Unión Europea se llaman bebidas en vez de leche, pero esto no quita que las consumamos y hablemos de ellas tal como queramos. El resumen rápido es este: las leches vegetales contienen menos proteínas, más carbohidratos y menos grasas que la leche de vaca. En cuanto a los minerales y vitaminas son comparables, pero las leches vegetales no contienen vitamina B12. Una cosa muy importante a destacar: las leches vegetales, como indica su nombre no son de origen animal y por tanto no contienen las temidas hormonas de crecimiento que contiene la mayoría de las leches de vaca comercializadas en los supermercados e hipermercados.

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