Alforfón- alimento sano y popular en Rusia

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El alforfón o trigo sarraceno es una fuente de energía muy saludable. Os contamos por que: no contiene gluten así que es apto para celiacos, contiene buenas proteínas, destaca su contenido en minerales y en vitamina B, tiene fibra soluble e insoluble que ayuda en la prevención del cáncer del cólon y mejora el tránsito y el higiene intestinal. Os recomendamos mezclarlo con trigo o con otros cereales a la hora de preparar crepes, por ejemplo mitad de la harina de trigo y mitad de trigo saraceno. Se puede probar la misma proporción en magdalenas y bizcochos también. En Rusia este popular alimento se encuentra en cada restaurante, buffet y supermercado y se preparan los famosos blinis rusos (crepes) y tambien se toma en forma de «kasha», que es el cereal tostado y horneado con mantequilla y leche.

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