Muchos de nosotros no estamos acostumbrados al uso de algas en nuestros platos caseros, sin embargo la mayoría de los nutricionistas lo recomiendan. El consejo habitual es interesante: tomar algas en cantidades pequeñas pero tomarlas a menudo.¿Por qué a menudo? Pues por que son increíblemente ricas en minerales, tienen sustancias que forman un gel en el tubo digestivo, equilibran el tránsito y al mismo tiempo son desintoxicantes por que se combinan con los metales pesados y residuos de pesticidas y los arrastran fuera del cuerpo. ¿Por qué en cantidades pequeñas? Pues por que en dosis elevadas pueden ser mal toleradas. ¿Y qué alga escoger? Y como prepararla? Y a que plato añadir? Son todas preguntas válidas, que vamos a tratar.
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