Sin correctores de acidez

vida sana

Hoy continuamos hablando de los aditivos ya que consideramos de suma importancia concienciarnos sobre los posibles efectos adversos de muchos aditivos que se encuentran en la comida que consumimos cada día. No se trata de alimentos aislados o raros que lleguemos a tomar de vez en cuando sino de quesos, bebidas, panes, helados, patés, frutas y verduras enlatadas o congeladas, harinas, margarinas, barritas de chocolate, bizcochos, bollería, sopas de sobre, sal, chicles, arroces blancos etc.. Si eres una persona que compra sus alimentos en supermercados hay bastantes probabilidades de que compres muy a menudo productos que lleven estos aditivos. Los correctores de acidez y estabilizadores entran principalmente en la categoría de números E que empiezan con 5. Hay muchas fuentes que analizan los posibles peligros de los aditivos y obviamente no todos los aditivos se consideran peligrosos. Aconsejamos siempre cuando sea posible respetar el cuerpo y no ingerir aditivos sintéticos cuyo efecto al organismo no está del todo claro. Según numerosas fuentes muchos de los correctores de acidez y estabilizadores del rango empezando del E500 hasta E560 pueden ser muy peligrosos para la salud y los aconsejan evitar. Algunos de ellos son:

E507 ÁCIDO CLORHÍDRICO
E508 CLORURO DE POTASIO
E 509 CLORURO DE CALCIO
E510 CLORURO DE AMONIO
E513 ÁCIDO SULFÚRICO
E514 SULFATOS DE SODIO
E515 SULFATOS DE POTASIO
E515 SULFATO DE AMONIO
E518 SULFATO DE MAGNESIO
E520 SULFATO DE ALUMINIO
E 541 FOSFATO ÁCIDO DE SODIO Y ALUMINIO
E544 POLIFOSFATOS DE CALCIO
E554 SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO

No tenemos por qué aprender estos números ni nombres, pero es más que aconsejable leer siempre las etiquetas y si vemos muchos aditivos o números E cambiar el producto por otro con menos aditivos. Tened en cuenta que algunos fabricantes usan los nombres y algunos los números E, así que no basta asegurarnos que no haya ningún numero E por que puede haber el nombre del aditivo. O simplemente puede aparecer “aromas”.

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