¿Cómo preparar el seitan?

vida sana

Si estamos intentando reducir la ingesta de proteínas animales y buscamos ideas de recetas con proteínas vegetales el seitán es una buena opción. Consumiendo seitan nuestra dieta será más variada y al mismo tiempo, como su preparación y presentación se parece a la de la carne, podemos reproducir sabores, texturas, colores similares a la de la carne. Si no queremos reproducir, también sirve para buscar formulas novedosas para el paladar. El seitan es una proteína vegetal, se prepara de trigo, espelta u otro cereal fermentado. Os recomendamos el de espelta, trigo ya consumimos bastante en forma de pan, pasta, galletas y bollería. El seitan se puede preparar a la plancha como un beafsteak, se puede saltear en aceite y añadir patatas, zanahorias y garbanzos y preparar un guiso, se puede preparar con salsas como salsa de barbacoa y salpicar con un poco de sésamo, es muy rico como hamburguesa al horno con un poco queso fundido encima, se puede utilizar en canelones, croquetas, brochetas incluso bocadillos. Hay varios tipos en el mercado, seitan ahumado, condimentado, laminado para facilitar la preparación a la plancha, todo el mundo puede encontrar algo a su gusto.

Artículos relacionados encontráis en la Categoría Proteínas Vegetales

Proteínas Vegetales

Equilibra tu consumo de proteínas

Te recomendamos consumir más proteína vegetal que proteína animal para reducir el riesgo de provocar inflamación en el cuerpo. Reduciendo la carne, por ejemplo a 2 veces a la semana, puedes aumentar el consumo de pescado a tres veces y el resto de los días solo proteína vegetal como lentejas, judías, garbanzos, quinoa, amaranto etc. […]

Read More
vida sana
Alimentación sana Dietas Proteínas Vegetales

Prepara el snack de la tarde cada mañana

En vez de coger cualquier tontería por la tarde sobre las 18 cuando el hambre aparece, como chocolate o galletas llenas de grasas no saludables tipo grasas trans, si te preparas, puedes tomar un snack saludable y sabroso cada día. Incluso mejor pensar en esto cuando haces la compra y luego cada noche preparar una […]

Read More
vida sana
Proteínas Vegetales Salud

Si deseamos comer carne..

Si tenemos mucho deseo de comer carne, hay que darle al cuerpo proteínas, minerales, sal, grasa/aceite para que no tengamos carencia nutricional ni carencia energética (como dice Montse Bradford). ¿Cómo hacerlo? Introduciendo las proteínas vegetales como legumbres, seitán (de espelta mejor quede trigo), introduciendo las algas diariamente en muy pequeñas cantidades por su aporte muy […]

Read More