¿Sabías que la digestión empieza en la boca y no en el estómago?

La masticación es el primer paso de la digestión, de allí viene su importancia. Quizás ni se te ocurre a pensar que una mala masticación puede ser responsable de la costumbre de comer en exceso y de la mala asimilación de los alimentos. Si la masticación no es correcta, la saliva no emulsiona correctamente los alimentos, que sería el primer paso de la digestión. Luego viene el efecto domino: si el primer paso no se hace correctamente, los siguientes pasos difícilmente pueden llevarse a cabo adecuadamente. Comer sentado,  empezar con los alimentos crudos, seguir con los platos cocidos y masticar bien forman la base  de una digestión correcta.

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