Son los organismos modificados genéticamente (OMG en español y GMO en inglés) y hablamos de ellos por qué han suscitado un debate mundial muy intenso en los últimos años. Los conocimientos científicos actuales no son suficientes para predecir con exactitud las consecuencias de esta manipulación. Los organismos genéticamente modificados son producto de la alteración del genoma en el laboratorio, generalmente a través de la introducción de información genética de otras especies. Los alimentos que con más frecuencia pueden ser transgénicos son la soja y el maíz. Aunque no tuvierais la intención de comprar productos de soja o maíz, muchas veces se encuentran “ocultos” en productos como ingredientes de galletas etc. o también los podemos consumir en la carne si los animales habían sido alimentados con soja o maíz transgénicos. Los que nos preocupamos por los posibles efectos nocivos de los transgénicos podemos seguir consumiendo soja o maíz en el caso de productos que llevan la certificación oficial de “sin transgénicos”. Trataremos este tema en más detalle más adelante.
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