¿De dónde viene la fruta que comes?

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¿Sueles mirar si la fruta y verdura  que compres es de tu región? Si no viene de muy lejos, hay más posibilidades de que  no haya pasado demasiado tiempo desde la cosecha y por tanto conserva la mayor cantidad de nutrientes. También hay más probabilidades de que ha madurado correctamente en la planta y no se le ha cosechado antes de tiempo para madurar  más adelante en los camiones y almacenes. Lo más saludable es conseguir frutas y verduras de tu región, que no necesariamente quiere decir de tu país, pero por lo menos que no tenga que cruzar océanos y continentes para llegar a tu mesa. Resumiendo, se aconseja consumir productos de origen cercano. De esta forma contribuimos a la reducción del impacto ambiental también, que ya es mucho.

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Qué son las dioxinas y cómo evitarlas

Las dioxinas son subproductos no deseados de  numerosos procesos de fabricación (tales como la fundición, el blanqueo de la pasta de papel o la fabricación de algunos herbicidas y plaguicidas etc..) tendiendo a acumularse en suelos, sedimentos y tejidos orgánicos y algunas de ellas son extremadamente tóxicas. Son poco biodegradables, muy solubles en las grasas […]

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Alimentación sana

Temperaturas bajas y tiempos breves

¿Dónde empieza el arte de cocinar? Pues en la compra. Si eljimos alimentos ecológicos, locales y además de temporada, ya hemos hecho la tercera parte del trabajo. La madre naturaleza nos provee en cada temporada con lo que necesitamos El otro tercio es cómo guardamos,cortamos y preparamos los alimentos. Las hortalizas se lavan ENTERAS, evitando […]

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Alimentación sana

Algas sí o no

Si no estamos muy seguros si nos gustan o no las algas, es muy fácil que alguien nos quite las ganas con cualquier comenario.. Sin embargo, el mundo de las algas es fascinante teniendo en cuenta que según qué alga nos puede apoyar en procesos de curación y busqueda de equilibrio nutricional. Los estudios les […]

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