hierro

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Alimentación sana Vegetariano

No cocines las judías verdes 20 minutos

Las verduras verdes no siempre tienen buena fama. La lechuga y el pepino son muchas veces objetos de burlas para quienes cuestionan la dieta con abundantes verduras. Y algunas veces se leste de entender ya que la dieta con abundantes verduras no significa tomar ensaladas verdes aburridas y judías verdes cocinadas con patatas durante 20 […]

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Proteínas Vegetales Vegetariano

«Desde hoy soy vegetariana»

Como sois muchos y cada vez más que optáis por el vegetarianismo, hemos decidido comentar las pautas básicas de una dieta vegetariana equilibrada. Primero de todo si no consumís carne y pescado pero consumís huevos y lácteos, es bastante diferente. La mayoría de las personas que se decide ser vegetariana empieza excluyendo la carne y […]

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Digestión

¿Por qué es mejor no tomar espinacas con pescado?

Algunas sustancias reducen la absorción del hierro. Las espinacas y el té lo hacen, por esto cuando comes pescado, carne o ave, que son ricos en hierro mejor evitar las espinacas como guarnición y el té de postre para que el hierro se absorba bien. Os recordamos que otras buenas fuentes del hierro son por […]

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Alimentación sana

¿Cómo aprovechar el hierro de los alimentos vegetales?

Hay muchos alimentos vegetales ricos en hierro, sin embargo se sabe que el hierro de la carne y el pescado se absorbe mejor que el hierro de origen vegetal. Por el otro lado, también se sabe que el consumo excesivo de carne puede conllevar riesgos para la salud. Sacando conclusiones parece razonable buscar paralelamente otras […]

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