freir carbohidratos

Salud

Patatas fritas

Podríamos hablar de la cantidad de grasa que ingerimos cuando tomamos patatas fritas, pero vamos a hablar de otra cosa. Se ha descubierto hace poco que cuando freímos carbohidratos como las patatas a temperaturas altas se producen reacciones químicas cuyo resultado son las acrilamidas que son sustancias potencialmente cancerígenas. Todavía esta por confirmar hasta que […]

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