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¿Necesitamos tomar alimentos low fat?

Todavía oímos recomendaciones sobre la dieta baja en grasa..desafortunadamente. Hace algunas décadas la opinión oficial fue que lo mejor para la salud es eliminar la grasa de la comida de donde se pueda. Muchos científicos apoyaban esta teoría nutricional aunque nunca hubo evidencia convincente de que la grasa fue la causa de la enfermedad cardiovascular. […]

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La fructosa

En las ultimas decadas ha habido mucha investigación sobre la fructosa, debido a la epidemia de sobrepeso y obesidad en todo el mundo. Antes se pensaba que incluso los diabeticos podian consumir la fructosa sin problemas ya que se metaboliza en el higado y no aumenta los niveles de azúcar en la sangre.Hoy en dia […]

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La fructosa como edulcorante

Hasta hace poco no hemos oído hablar sobre la fructosa con un tono dudoso, sin embargo los estudios más recientes dicen que tendríamos que olvidarnos la noción de que la fructosa es un sustituto al azúcar sin limites. Hay varios estudios y expertos en nutrición que recomiendan vigilar la cantidad de fructosa que ingerimos. Según […]

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Dieta en caso de diabetes (IV)

No nos olvidemos de las proteínas, ya que juegan un papel importante en el control del peso. Hay estudios que indican que perder peso puede ser más rápido incrementando las proteínas que limitando el consumo de carbohidratos. Pero ojo, vigilar la calidad de las proteínas, tal como ya habíamos dicho, las proteínas vegetales tipo legumbres […]

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Dieta en caso de diabetes (III)

Hay estudios que indican que las especias comunes pueden llegar a mejorar la actividad de la insulina. De esta forma disponemos de un método natural para ayudar a prevenir y a tratar la diabetes. Estas especias se encuentran en cada cocina o si no, se deberían obtenerse ya que no solo pueden llegar a ayudar […]

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Dieta en caso de diabetes (II)

Continuando las recomendaciones dietéticas para diabéticos hoy hablamos de la fibra. Hay que aumentar la fibra en la dieta. La fibra no aumenta las calorías sin embargo añade volumen a la comida y así ayuda a controlar la cantidad de calorías que ingerimos. Hay dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble. La fibra […]

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Dieta en caso de diabetes (I)

Como nos lo habéis pedido vamos a hablar de los alimentos recomendados en caso de diabetes. Primero de todo para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre debemos tomar carbohidratos complejos en vez de carbohidratos simples. ¿Cuáles son los carbohidratos complejos? Pues trigo integral, pasta integral, arroz integral, avena, quinoa , judías etc. […]

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