Una receta para el fin de semana: esta vez el cookie famoso americano. Esta es una versión especial y además muy fácil de preparar, ya que la medida es o taza o cucharada.. La base es harina de almendra, de esta forma no contiene gluten, lleva un pelín de mantequilla, y muy poco de azúcar de coco. A disfrutar sin remordimientos..
2 cucharadas de mantequilla, mejor GHEE
1/4 taza de azúcar de coco
1/2 taza de bicarbonato sódico
Una pizca de sal, mejor gris orgánica o pink de Himalaya
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Un huevo grande bio
2 tazas de harina de almendra
1/2 taza de trozos de chocolate sin azúcar blanco y sin leche (con agáve o azúcar de coco o sin edulcorante)