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Por qué hay que vigilar la bebida y comida «light»

Los edulcorantes no siempre son recomendables, es más, se tiene que vigilar su consumo tal como se tiene que vigilar el consumo del azúcar.Si los utilizas de vez en cuando, adelante, pero no os lo recomendamos diariamente de ninguna forma y os lo explicamos por qué. Los edulcorantes, tal como el azúcar, hacen que deseemos más y más dulces lo que puede afectar muy negativamente los niveles de insulina lo que a la larga puede llevar a la diabetes. Lo interesante es que se pensaba que con los edulcorantes la situación sería mucho mejor que con el azúcar ya que muchos de ellos representan mucho menos calorías que el azúcar. Sin embargo los últimos estudios nos muestran que cuando el cerebro recibe señales que se esta ingiriendo comida dulce- aunque solo fuera un edulcorante – el cuerpo se prepara para la recepción de glucosa, lo que desencadena una reacción hormonal y metabólica para gestionar la subida de glucosa en la sangre. Así que el mismo tipo de reacción sucede como si estuviéramos ingiriendo azúcar. Esto explicaría en parte por qué la epidemia de obesidad no se ha detenido cuando se empezó a introducir la comida y bebida light en los países occidentales hace un par de décadas.