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Pastel de polenta depurativo en 20 minutos

Os presentamos una receta depurativa y ligera que regula la digestión. Se puede tomar a cualquier hora del día, de hecho os recomendamos de vez en cuando tomarlo por la mañana para variar el desayuno. Si tenemos la intención de tomarlo para desayunar, reduciremos la cebolla a la mitad de porción, así que en vez de una cebolla, utilizaremos media cebolla o incluso menos según os apetezca. Si no tenéis en casa los ingredientes os recomendamos visitar una tienda de comida sana ya que en los supermercados no es muy probable que los encontréis.

Ingredientes:
1 cebolla
1 tofu en cubitos
media taza de polenta ( sémola de maíz)
media taza de verdura en laminas- utiliza la verdura que tengas en casa, te recomendamos setas, calabacín o pimiento rojo
dos tazas de agua mineral o filtrada
1-2 cucharadas de tamari (pasta de sésamo)
1 cucharada de aceite de sésamo (de primera presión en frío)

Salteamos la cebolla con aceite y sal, añadimos la verdura y salteamos hasta que se haya evaporado su jugo. Incorporamos el tofu y el tamari. Si estamos acostumbrados a trabajar paralelamente, en otro fuego podemos poner el agua a hervir con dos pizcas de sal, cuando hierva añadimos la polenta y removemos constantemente durante 10 minutos. Luego vertemos las verduras salteadas y lo mezclamos bien. Inmediatamente lo pasamos a un molde humedecido y lo dejamos enfriar completamente antes de cortar. Podemos tomarlo frío o calentarlo al horno o en la sartén.