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¿ Cómo combinan las frutas?

Hemos hablado ya de las reglas más importantes de la preparación zumos. Hemos dicho que hay que combinar las frutas dulces entre sí y las frutas ácidas entre sí y no mezclar frutas dulces con frutas ácidas. ¿Y cuáles son las frutas dulces? Hoy hablamos de las dulces y mañana de las ácidas.

Frutas dulces

Albaricoque
Cereza
Ciruela
Granada
Higo
Pera
Papaya
Plátano
Uva (hay ácida también)

Cuando preparáis una macedonia de frutas frescas podéis mezclarlas sin problema. La sandía y melón son también frutas dulces pero no combinan con nada, hay que tomarlos separados.
La manzana, que también es fruta dulce combina con todo así que se puede mezclar con frutas ácidas.
Buenas combinaciones de frutas dulces para zumos son:

Plátano + Pera
Manzana + Uva
Manzana + Uva + Ciruela