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La calabaza es muy rica en vitaminas

Cuando se empieza a dar las primeras verduras a los bebes éntre los 6 meses y un año de vida, muchas pediatras recomiendan empezar con la calabaza para evitar rechazos (que pasan bastante a menudo ya que después de la leche materna pasar a verduras no siempre es algo que les encanta a los bebes). ¿Por qué? Principalmente por que es dulce, mucho más dulce que las otras verduras que se empieza a darles. Y, naturalmente, a parte de esto , por que es un alimento muy rico en vitaminas importantes. Una crema de calabaza grande cubre aproximadamente 70% de las necesidades diarias de betacaroteno por ejemplo. Por el otro lado si el estomago e intestino no estan en su mejor forma, la calabaza actua como un balsamo y ayuda a reparar inflamaciones minusculas.Y nos da energia durante un tiempo prolongado ya que sus carbohidratos se absorben de forma gradual. Os recomendamos la crema de calabaza con un poco de nuez moscada y pimienta negra. Y para que sea más light, no utilizar nata, solo 1 puerro, 1 patata, 1 cebolla pequeña, 1 calabaza grande, aceite de oliva y medio litro de agua. O si apatece, la mitad del agua o toda se puede sustituir con leche de arroz, o leche de almendras.