Alérgenos en la leche de vaca y leches vegetales

Es conocido que hay muchas personas especialmente niños que no pueden tomar leche de vaca por que les provoca reacciones exageradas del sistema inmune que puede llevar incluso a la inflamación del intestino. El culpable puede ser el “azúcar” o la proteína de la leche de vaca, la lactosa o la caseína. Hay mucha gente que tiene problemas y no sabe que es por el consumo de la leche de vaca. Sin embargo, las leches vegetales también pueden provocar reacciones alérgicas aunque esto es mucho menos frecuente y la intensidad también es mucho menos. En estos casos el culpable es el gluten de los cereales u otras proteínas de este mismo grupo.

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Azúcar Lácteos Niños

¿Leche con chocolate?

Ahora que pronto empieza el nuevo año escolar podemos reflexionar sobre el tema de la bebida que en muchos colegios dan a los niños para desayunar. Leche con cacao o leche con chocolate, como quieramos llamarlo. Además en muchas familias es una bebida querida y aceptada. Nosotros en Puerto de Salud no recomendamos las formulas […]

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Intolerancias-alergias Lácteos

Referente a algunos productos de soja

Los que tenéis intolerancia a la leche, vayáis con cuidado con algunos productos de soja. La caseína que es la proteína de la leche puede ser uno de los ingredientes en algunos productos de soja tipo “queso de soja”. Estos “quesos” pretender ser alternativas al queso preparado de leche de vaca y muchos lo compran […]

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Alimentación sana Lácteos Vegetariano

Ventajas de las leches vegetales

En el post que publicábamos hace poco dijimos que las leches vegetales como la leche de arroz, avena, almendras, avellanas etc. tienen menos proteínas que la leche de vaca. Tienen menos cantidad, pero de calidad la leche vegetal en general no deja nada que desear ya que su perfil de aminoácidos esenciales es más completo. […]

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