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¿Por qué suelen haber dos fechas de «caducidad»?

Lo que tenemos que mirar primero en las etiquetas es la fecha de caducidad. A veces hay dos fechas, la de » consumir preferentemente antes de» y la «fecha de caducidad». La primera indica que después de tal fecha el producto no conserva sus propiedades, por ejemplo su color y su sabor. Sin embargo se puede consumir después de esa fecha. En cambio después de la fecha de caducidad consumir el producto representa un riesgo para la salud.