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Sobre las algas

Muchos de nosotros no estamos acostumbrados al uso de algas en nuestros platos caseros, sin embargo la mayoría de los  nutricionistas lo recomiendan. El consejo habitual es interesante: tomar algas en cantidades pequeñas pero tomarlas a menudo.¿Por qué a menudo? Pues por que son increíblemente ricas en minerales, tienen sustancias que forman un gel en el tubo digestivo, equilibran el tránsito y al mismo tiempo son desintoxicantes por que se combinan con los metales pesados y residuos de pesticidas y los arrastran fuera del cuerpo. ¿Por qué en cantidades pequeñas? Pues por que en dosis elevadas pueden ser mal toleradas. ¿Y qué alga escoger? Y como prepararla? Y a que plato añadir? Son todas preguntas válidas, que vamos a tratar.

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