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Si tomas poca leche de vaca toma almendras

La almendra destaca por su contenido en calcio entre los frutos secos ya que tiene casi tres veces más que las nueces y siete veces más que los anacardos, pero destaca incluso entre todas las fuentes no animales como una de las más ricas en calcio. Si deseamos reducir la ingesta de lácteos (que muchos nutricionistas están recomendando incluido nosotros) que son fuentes animales de calcio, la almendra es una opción más que válida. Si reducimos o eliminamos los lácteos hay que consumir diariamente fuentes vegetales de calcio muy especialmente en la adolescencia, ya que un consumo bajo de calcio durante la adolescencia puede provocar osteoporosis más adelante. Los niveles muy altos de vitamina E ayudan a evitar que las almendras se pongan rancias. A modo de resumen: consumiendo almendras proporcionamos al cuerpo grandes porciones de vitamina E, fósforo, hierro, potasio y calcio.

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