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No confundir integral con biológico

 

Hay muchas palabras en el glosario de la salud con que estamos intentando familiarizarse todos. Es muy importante tener claro la diferencia entre integral y biológico. Los alimentos integrales son aquellos que no son refinados, ya que no se separa la cáscara del grano y de esta forma no se pierde buena parte de las proteínas, grasas buenas, vitaminas y minerales. Los alimentos biológicos son aquellos que habían sido producidos sin recurrir a antibióticos, medicamentos, plaguicidas, fertilizantes artificiales y sin que hayan sido modificados genéticamente. Se recomienda gradualmente introducir en la dieta los alimentos integrales e igualmente los alimentos biológicos. En el caso del segundo grupo no hay ningún problema en introducirlos de golpe, el único inconveniente podría ser el asunto económico ya que resultan ser  más caros, pero ya hay varios libros en el mercado que  nos enseñan como al final la operación “bio” no resulta ser tan caro si consideramos que potencialmente nos libramos de enfermedades y los gastos de tener que curarnos.

 

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