La vitamina C es inestable

vida sana

La vitamina C esta presente en muchas frutas y verduras pero si no las consumimos crudas o si no son frescas se produce una importante destrucción de esta vitamina. La vitamina C es muy inestable, si se somete a temperaturas altas en el fuego o en el horno se pierde una parte importante. Para asegurarnos una aportación correcta tenemos que consumir por lo menos parte de las frutas y verduras crudas y de temporada y cocinarlas al vapor, pero no durante mucho tiempo. Una opción práctica sería añadir siempre un poco de verduras crudas al plato.

Artículos relacionados encontráis en la Categoría  Alimentación Sana

Alimentación sana

Temperaturas bajas y tiempos breves

¿Dónde empieza el arte de cocinar? Pues en la compra. Si eljimos alimentos ecológicos, locales y además de temporada, ya hemos hecho la tercera parte del trabajo. La madre naturaleza nos provee en cada temporada con lo que necesitamos El otro tercio es cómo guardamos,cortamos y preparamos los alimentos. Las hortalizas se lavan ENTERAS, evitando […]

Read More
Alimentación sana

Algas sí o no

Si no estamos muy seguros si nos gustan o no las algas, es muy fácil que alguien nos quite las ganas con cualquier comenario.. Sin embargo, el mundo de las algas es fascinante teniendo en cuenta que según qué alga nos puede apoyar en procesos de curación y busqueda de equilibrio nutricional. Los estudios les […]

Read More
Alimentación sana

¿Que incluya algo verde en el desayuno..??

Aunque pueda sonar muy raro, cada vez más especialistas recomiendan unos desayunos muy diferentes a las recomendaciones que estábamos acostumbrados anteriormente. En el post anterior ya dijimos que si no te apetece desayunar  pronto solo almorzar sobre las 11, no es mala opción, cada uno tenemos que escuchar a nuestro cuerpo. Ahora,  hemos de analizar […]

Read More