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Como tomar las bayas GOJI (I)

Seguro que muchos de vosotros ya habéis oido de las bayas GOJI, que en inglés en algunos circulos las llaman «superfood» por las propiedades que tienen. Estas pequeñas bayas rojas, que se parecen a las sultanas, son sorprendentemente  ricas en antioxidantes, fitonutrientes importantes, minerales, carotenoides etc. Sin embargo muchos no saben como incorporarlos a la dieta. Aqui algunas sugerencias:

  • cuando preparamos un batido de frutas con leche, podemos añadir una cucharada de bayas GOJI. Nosotros recomendamos leche de almendras o de arroz  u otra leche vegetal  en vez de leche de vaca
  • cuando preparamos los cereales del desayuno– si tomamos muesli o igualmente  si cocinamos mijo o avena en forma de «porridge»  podemos añadir una o dos cucharadas de bayas GOJI, pero en el caso de cereales cocidos siempre añadirlas al final 

 De esta forma aumentamos  la densidad nutricional del alimento ya que estas bayas son especialmente  ricas en zinc, fósforo, vitamina C y vitamina E. Vale la pena siempre intentar a obtener estos nutrientes  en su forma natural de una fruta  o verdura en vez de en su forma sintética de suplementos de vitaminas. Ya sabéis que recomendamos que las obtengáis de origen biológico.