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Cómo tomar el apio, una hortaliza saciante

Esta hortaliza ya era conocida hace mucho tiempo por sus efectos medicamentosos y también la utilizaban ya antaño en las dietas de adelgazamiento por su pobre contenido calórico y su efecto saciante. Se puede consumir crudo, quizás esa es lo más extendido, simplemente añadiendolo en trozos pequeñitos a las ensaladas. Sin embargo os invitamos a probar otras formas de tomarlo, por ejemplo el zumo. Se puede licuarlo con manzana que le da un sabor dulce. Se toma el zumo en sorbos, muy despacio, degustandolo, como si fuera un buen vino, para permitir una mejor asimilación. Otra forma de utilizarlo es en caldo, cocinarlo junto con cebolla, colarlo y verter el zumo de un limon. Para conseguir el efecto diurético que apoya el funcionamiento de los riñones conviene tomarlo media hora antes de la comida o cena. Esta hortaliza es rica en las vitaminas A y C, que va bien para prevenir infecciones especialmente en la epoca de otoño e invierno.