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¿Retiras la piel al pollo?

Para algunos es lo más normal del mundo y para otros es novedad total que es recomendable quitar la piel del pollo. Se puede cocinarlo con la piel pero se lo tiene que quitar al consumirlo. Sin embargo es casi más útil quitar la piel antes de cocinarlo. La piel del pollo contiene grasa en grandes concentraciones que no nos interesa ingerir. Creemos que no es un sacrificio grande ya que la piel del pollo no sabe a nada especialmente atractivo, excepto que condimentada y horneada se hace crujiente que es una textura agradable. Si solemos condimentar el pollo o usar salsas y hornearlo lo que recomendamos es quitar la piel antes de cocinarlo para no condimentar la piel y luego quitarla. Antes de cocinarlo es más fácil quitarla con la ayuda de una servilleta o papel de cocina ya que resbala mucho.

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