La grasa saturada y la grasa trans son los tipos de grasa que más aumentan los niveles de triglicéridos. Vamos a ver donde se encuentran estas grasas. Los alimentos más ricos en grasas saturadas son principalmente los de origen animal como la carne y los lácteos y algunos alimentos de origen vegetal como el aceite de coco y de palma. Los aceites vegetales son utilizados frecuentemente en la repostería y bollería industrial. Cuando vemos aceites vegetales en la etiqueta sin especificar normalmente se trata de aceite de coco o de palma, es decir grasas saturadas. Si vemos aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado por ejemplo, se trata de grasas trans. Continuamos.
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