El dicho inglés apunta “one apple a day keeps the doctor away” – algo así como una manzana al día y no vas al médico nunca . Desafortunadamente tenemos que desmentirlo. La recomendación oficial es que tendríamos que consumir 5 raciones de frutas y verduras al día, una ración siendo lo que cabe en una mano/puño aproximadamente. Esto significa 2 piezas de frutas y tres raciones de verduras. Las dos piezas de fruta, por supuesto, fuera de comidas como ya habíamos señalado en un post anterior, y la verdura podría ser por ejemplo una ensalada muy grande (tres raciones). Sin embargo muchos expertos indican que esta recomendación solo sirve para evitar deficiencias y recomiendan tomar entre 7-10 raciones al día. Si ahora empezáis a pensar como se puede tomar tanta fruta y verdura al día, llegáis a la conclusión que solo es viable sustituir alguna proteína (carne, pescado, lácteos etc.) o carbohidratos ( pasta, arroz, pan etc.), por que de otra forma aumentaríamos mucho la ingesta de calorías. Nosotros recomendamos reducir especialmente el consumo de carne.
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