Lo que tienes que saber sobre el pescado

alimentación sana

 Consumir pescado tiene muchos beneficios pero puede conllevar algunos riesgos también. Os explicamos cómo aprovechar todos sus beneficios y cómo minimizar  sus riesgos. El pescado puede formar parte de una dieta equilibrada según las preferencias de cada persona. Si optamos por consumir pescado hay algunas consideraciones a tener en cuenta. En cuanto a su proteína, tiene propiedades muy similares a la carne, es una proteína muy fácilmente asimilable por el cuerpo, una proteína muy valiosa. En cuanto a su grasa,  el pescado azul  (salmón, atún, caballa, sardinas) tiene mucha grasa sana tipo omega -3 que nos interesa tanto, ya que una de las mejores formas de prevenir las enfermedades cardiovasculares es llevar una dieta rica en omega-3. Sin embargo, desafortunadamente no todo es positivo sobre el pescado, podemos  llegar a acumular dosis importantes de contaminación con una ingesta diaria de pescado al cabo de varios años. Para minimizar el riesgo, aquí tenéis algunas recomendaciones muy útiles.

  • Es preferible consumir pescado de mar  por que hay menos probabilidades de contaminación que en lagos o en piscifactorías, aunque también existe un riesgo importante
  • El pescado pequeño es preferible al pescado grande, por que estaba expuesto menos tiempo a los contaminantes y por que los grandes pescados  comen a los pequeños y así aumentan la contaminación
  • Lo ideal es consumir pescado de piscifactoría biológica
  • Es muy recomendable consumir distintas variedades  de pescado
  • No consumir la piel del pescado que puede concentrar una parte importante de contaminantes
  • No exagerar el consumo de pescado, aproximadamente 3 veces a la semana es suficiente
  • Las embarazadas hacen mejor si evitan la pez espada y  el atún  

 

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