La parte muy sana de Halloween

alimentación sana

La calabaza, parte de las celebraciones de esta fiesta, es una verdura quizás un poco olvidada pero muy sana. Deberíamos consumirla a menudo fuera de estas fechas también. Entre sus numerosas propiedades podemos mencionar que sus carbohidratos se asimilan de forma lenta, tiene efecto antiinflamatorio sobre el estómago, es muy rica en las vitaminas A, E y C, y es muy ligera ya que contiene mucho agua. La crema de calabaza preparada con patatas, un poco de cebolla y con nuez moscada es una delicia para el paladar, y mejor aún si lo preparamos al vapor. Consumirla cruda no esta muy extendida, pero se puede, y así conserva todas sus vitaminas. Recomendamos rallarla y añadirla a una ensalada.

Alimentación sana

Temperaturas bajas y tiempos breves

¿Dónde empieza el arte de cocinar? Pues en la compra. Si eljimos alimentos ecológicos, locales y además de temporada, ya hemos hecho la tercera parte del trabajo. La madre naturaleza nos provee en cada temporada con lo que necesitamos El otro tercio es cómo guardamos,cortamos y preparamos los alimentos. Las hortalizas se lavan ENTERAS, evitando […]

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Recetas sanas

Tu aliada minúscula

¿Has probado ya las semillas de cáñamo? Te proporcionan proteína vegetal y ácidos grasos de calidad. Son ideales para ensaladas o smoothies. Te damos una receta de un smoothie delicioso para niños y adultos: 1 plátano maduro 1 cucharada de cacao puro (sin ningún otro ingrediente añadido) 2 cucharadas de semillas de cáñamo 1 taza […]

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Nutrición Recetas sanas

¿Cacao o Cocoa?

¿Hay diferencia o hablamos de lo mismo? (Lo que esta claro es que hablamos del ingrediente principal del chocolate.) La respuesta es sí y no. Sí, por que su origen es el mismo (la misma fruta) y no, por que hay una diferencia grande entre ellos, y te revelamos que has de buscar siempre que […]

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