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La mejor forma de preparar el brócoli

Si se cuece el brócoli (brécol) al vapor ofrece mejor sabor y se pierden menos nutrientes. Nos interesa mucho que estos nutrientes no se pierdan, ya que es muy rico en vitamina C, ácido fólico y betacaroteno. El brécol se considera protector contra el cáncer de mama, colon y pulmón por contener un compuesto azufrado común a la familia  de las coles. También es aliado del hígado puesto que ayuda a depurarlo. Ojo: estos beneficios solo nos aporta su consumo habitual. Una vez al mes no  es suficiente.

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