Monthly Archives: September 2011

29 Sep

¿Necesitamos tantos colorantes en la comida?

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Los consumidores en general optamos por los productos que tienen un color más vivo e atractivo. Estamos muy acostumbrados a ciertos colores, y seguramente nos sorprenderíamos si un día de repente desaparecieran los colorantes de la comida ya que los veríamos muy...

27 Sep

¿Importa en qué orden ingerimos los alimentos?

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Podríamos pensar que no importa en que orden ingerimos los alimentos ya que igualmente todo se mezcla en el estomago al cabo de algunos minutos. Sin embargo no es así. Los alimentos crudos se digieren mucho mejor al comienzo de una comida...

22 Sep

Solo una manzana al día no es suficiente

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El dicho inglés apunta “one apple a day keeps the doctor away” – algo así como una manzana al día y no vas al médico nunca . Desafortunadamente tenemos que desmentirlo. La recomendación oficial es que tendríamos que consumir 5 raciones de...

20 Sep

¿Por qué es bueno comer solo uvas durante un día entero?

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Por que así podemos depurar el organismo. Hay varias formas de depurarlo, pero con esta cura tenemos la ventaja de no pasar hambre en absoluto. Los que ya habéis probado esta cura depurativa sabéis que podéis trabajar perfectamente durante todo el día...

16 Sep

Consejos para no destruir los nutrientes a la hora de cocinar

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Cuesta más o menos el mismo esfuerzo preparar algo y conservar los nutrientes que preparar algo y destruirlos. Es nuestra elección. La mayoría de nosotros tenemos unos hábitos de cocinar bien establecidos e igual ni nos planteamos si utilizamos los mejores métodos...

14 Sep

¿Sabías que al comer jamón, fuet, chorizo o salchichón puedes estar ingiriendo nitrito?

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La razón es que el conservante que se aplica en casi todos los productos de charcutería es el nitrito de sodio (E250). Esta sustancia, además de conservar la carne, da un color rosado, una apariencia más “saludable” ayudando en su comercialización. El...

13 Sep

¿Quieres sacar “todo el jugo” de la fruta?

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Pues, es fácil; consúmela entre comidas! ¿Por qué? Por que es entonces cuando el organismo puede absorber mejor todas sus vitaminas, minerales y carbohidratos. La fruta se digiere más rápidamente que el resto de la comida y si la ingerimos después de la...

9 Sep

¿Por qué hay restaurantes en EEUU que se niegan a servir comida con Glutamato Monosódico?

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Porque ya hay numerosos expertos que indican que puede causar daños a la salud. Pero, ¿qué es en realidad el GMS (E621)…? Es un potenciador de sabor: excita las pupilas gustativas para tener ganas de seguir comiendo por ejemplo una bolsa de...

8 Sep

¿Sabes cuántos aditivos ingieres?

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Continuando el tema de los aditivos alimentarios, vamos a ver como se definen: ”Son aquellas sustancias que pueden ser añadidas intencionadamente a los alimentos y bebidas con el fin de modificar sus características, técnicas de elaboración o conservación: colorantes, conservantes, antioxidantes, estabilizantes,...

7 Sep

¿Quieres saber lo que realmente comes cuando comes?

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Quizás leyendo LAS ETIQUETAS te aclares…lo dudamos. La mayoría de nosotros no somos ni queremos ser expertos en descifrar las etiquetas de los alimentos, pues ni sabemos que significan los números E, ni los triglicéridos… La buena noticia es que no hace falta...