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¿Qué logramos comiendo lento?

¿Tenemos tiempo para comer lentamente? Tendríamos que priorizar y darnos el placer de disfrutar de la comida. Si comemos lentamente, lo disfrutamos más. Pero hay algo más: investigaciones indican que comiendo lento ingerimos menos ya que damos más tiempo para que llegue la señal de “estoy lleno” al cerebro. Es una recomendación general estupenda comer lentamente no solo para controlar la cantidad sino para así masticar bien y ayudar a la digestión. Ya hemos señalado que la digestión empieza en la boca, no en el estómago y si no masticamos bien  la digestión no empieza con “buen pie”. De todas formas, para las personas que no tienen mucho tiempo, cómo la mayoría de nosotros, recomendamos como mínimo ralentizar significativamente el ritmo desde la mitad de la comida.

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