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¿Por qué hay restaurantes en EEUU que se niegan a servir comida con Glutamato Monosódico?

Porque ya hay numerosos expertos que indican que puede causar daños a la salud.

Pero, ¿qué es en realidad el GMS (E621)…? Es un potenciador de sabor: excita las pupilas gustativas para tener ganas de  seguir comiendo por ejemplo una bolsa de patatas fritas. En el libro: The taste that kills ( El sabor que mata) el neurocirujano estadounidense Russell Blaylock explica que el GMS es una excitotoxina, según la dosis  tiene la capacidad de destruir parte del sistema nervioso,  puede llegar a órganos como  pulmones, órganos reproductores y próstata y puede causar cáncer. Lo explica en 260 páginas con estudios de entre 1950 y 1993. Se encuentra a menudo en pizzas,  salsas, patatas fritas chips, conservas etc. En  EEUU ya hay  muchos restaurantes que ponen en sus escaparates   “Aquí no tenemos GMS” Y en Europa empezamos a ver productos que incorporan en la etiqueta que este producto no lleva GMS.