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¿Cómo detectar la intolerancia alimentaria?

La forma más segura de detectarla es ir haciendo pruebas con alimentos. Suspender un alimento sospechoso durante una semana, la siguiente semana introducir de nuevo esta e suspender otra. Pero siempre  uno a uno y fijarse  durante esta semana si se siente mejor. Si se siente mejor, se tiene que  hacer una prueba de provocación más adelante y durante una semana consumir grandes cantidades de este alimento. Si hemos tenido reacciones agudas a un alimento naturalmente no hacemos  esta prueba. Recordar que el síntoma puede tardar dos o tres días en aparecer. Otra forma de detectar intolerancias es  consultar a un medico especialista, pero desafortunadamente estas pruebas  pueden pasar por alto ciertas intolerancias. ¿Cómo saber cuales son los alimentos sospechosos? Esto es muy personal, pero hay alimentos que causan más intolerancias que otros, por ejemplo el trigo, el maíz, lácteos, levadura y cítricos son algunos de ellos.

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